Včelí poustevenský MED, 500 g

Včelí med Názvem „med„ se smí označovat pouze produkt vytvořený včelou medonosnou (Apis mellifera). Nesmí se tak označovat různé sirupy – například oblíbený pampeliškový med a podobně.

Základní rozdělení:

Med se rozlišuje podle původu sběru na:

Květový med – neboli nektarový, často nazývaný také luční. Pochází z nektaru květů, který včely létavky přinesou v medném váčku do úlu a předají ho úlovým včelám. Ty uloží ještě řídký nektar do plástů a postupně jej přenáší, zahušťují a obohacují o výměšky svých žláz. Když v nektaru klesne obsah vody z původních 60 – 70% na přibližně 18% , je med v buňkách zavíčkován a skladován na bezsnůškové období.

Medovicový med – někdy chybně ozačovaný jako „lesní“, vzniká složitějším zpracováním. Včely tento druh medu vytváří sběrem a zpracováním šťáv z výměšků mšic, mer, červců a dalšího hmyzu. Všeobecně má med zvláštní, příjemně nasládlou příchuť a lidé jím často nahrazují cukr a jiná sladidla. Med je směsí cukrů, vody a jiných složek a jeho specifické složení závisí nejvíce na směsi květů, které včely navštívily a vyprodukovaly z jejich nektaru med.

Med je velmi hodnotným a cenným přírodním produktem. Obsahuje značné množství zejména fruktózy (27 – 44%), glukózy (22 – 41%) a ostatních cukrů (1 – 14%). Dalšími složkami medu jsou minerální látky (draslík, sodík, vápník, mangan, železo, hořčík, zinek), vitamíny B1, B2, B3, B5, B6 a vitamín C, pyly, proteiny, antioxidanty, aminokyseliny, voda aj. Právě kvůli těmto vlastnostem je med vhodný pro léčebné účely.